Cómo hacer crema de calabaza y verduras casera
Si bien es cierto que una crema solo de calabaza es deliciosa y muy buena, es mucho mejor si le añades otras verduras, ya que estas hacen que la crema sea mucho más saludable, sabrosa y nutritiva.
En este artículo te vamos a mostrar cómo preparar una excelente crema de calabaza y otras verduras casera paso a paso. ¡Vamos allá!
Cómo hacer crema de calabaza y otras verduras paso a paso
Lo mejor de esta crema no es ni su sabor, ni su sencillez, es la gran variedad de verduras que puedes llegar a añadirle. Como todo el mundo sabe, no todas las verduras tienen las mismas propiedades o beneficios para la salud, por lo que cuantas más añadas a tu puré más equilibrado será.
Nosotros vamos a utilizar unas verduras concretas, como es el caso del repollo, el pimiento o el puerro, pero dado que puedes añadir cualquiera, eres libre de combinarlas como quieras.
Receta de la crema de calabaza con col, pimiento y otras verduras
Ingredientes para 4 personas
- 600 g calabaza
- 200 g de calabacín
- 100 g de puerro
- 100 g de pimiento
- 120 g de cebolla
- 80 g de col (repollo)
- 70 g de zanahorias
- 200 g de patata
- 2 dientes de ajo
- 45 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Estragón
Receta de la crema de calabaza con repollo, pimiento y otras verduras
Para preparar este puré de calabaza vamos a utilizar estragón, que es una planta aromática que le dará un toque picante bastante bueno. Para ello debes:
- Pelar, cortar y trocear el puerro, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el calabacín y la patata. Recuerda que debes utilizar solo la parte blanca del puerro, ya que la verde se usa normalmente para preparar caldos. Tambien tienes que quitarle el corazón al ajo, de esta manera evitarás que se repita el puré.
- Pelar, cortar y quitar las semillas de la calabaza y el pimiento. Es importante que las quites de las dos verduras porque así no te las encontrarás en el puré cuando te lo comas. De todas maneras, las del pimiento son pequeñas, así que no estan necesario como las de la calabaza.
- Calentar el aceite en una olla y sofreír el ajo junto a la cebolla, el pimiento y el puerro hasta que queden bien pochados. Ten cuidado de que el ajo no se queme, esto solo le va a dar una amargura al plato que no queremos.
- Incorporar a la olla la patata, la zanahoria, la patata, la calabaza, el calabacín y la col.
- Agregar las especias y luego cubrir con agua para cocer durante 25 minutos. Te recomendamos que cubras por completo los ingredientes, de esta manera evitarás que se quemen.
- Mover todas las verduras al vaso de una batidora. También puedes utilizar una Thermomix.
- Triturar todos los ingredientes hasta conseguir un puré muy cremoso. Si ves que ha quedado muy espeso no te preocupes, puedes echar un poco más de agua hasta que consigas la textura que desees.
- Emplatar y decorar con unos trocitos de calabaza y unos ramilletes de estragón.
Hasta aquí todo lo que debes saber para preparar una buena crema de verduras con calabaza. Ya has visto que es una receta muy sencilla, en lo que más deberás fijarte durante la receta es en tener ingredientes de calidad, eso es todo.
Además, en nuestra web enseñamos a preparar una gran variedad de cremas de verduras con calabaza, por lo que si quieres conocer otras recetas, tan solo debes navegar por ella.
