Cómo hacer Crema de Calabaza de Javi Recetas casera
Javi Recetas es un blog de cocina que lleva publicando sus recetas desde 2008, tanto en formato escrito como en formato de vídeo en YouTube y se ha ganado un respeto increíble. Todas son deliciosas, pero tiene una receta que destaca sobre las demás, es la crema de calabaza.
En este artículo vamos a explicarte paso a paso cómo hacer una crema de calabaza al estilo de Javi Recetas, dándole nuestro toque personal para mejorarla todavía más. ¿Comenzamos?
Cómo hacer crema de calabaza de Javi Recetas paso a paso
Esta es de las recetas más sencillas de preparar y más nutritivas que encontrarás en internet. Cuenta con varias verduras que le aportan multitud de minerales y nutrientes necesarios, no tiene nata (como algunas cremas), por lo que no tiene grasa y está muy bien especiada.
Además, ya verás que Javi hace un truco muy interesante, el de cortar taquitos de calabaza para posteriormente ponerlos en el puré ya cocinado y darle un toque sólido espectacular.
Receta de la crema de calabaza de Javi Recetas casera
Ingredientes para 4 personas
- 700 g de calabaza
- 150 g de patata
- 100 g de puerro
- 50 g de zanahoria
- 70 g de cebolla
- 35 ml de aceite de oliva virgen extra
- 500 ml de agua
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Receta de la crema de calabaza de Javi Recetas casera
Si por algún casual las cantidades fueran muy bajas para 4 personas, puedes aumentar un poco la calabaza y la zanahoria. De lo contrario, reduce la patata.
- Pelar, cortar y trocear la cebolla, el puerro, la patata y la zanahoria. Te recomendamos que uses solo la parte blanca del puerro, ya que la verde es más usada para preparar caldos.
- Pelar, cortar y quitar las pepitas de la calabaza. No todas las calabazas tienen pepitas, pero si las tiene, debes quitarlas. Reserva unos daditos de calabaza para poder decorar después.
- Calentar el aceite en una cazuela y sofreír todos los ingredientes junto a la sal y las especias durante 8 minutos. Tienes que ver que todas las verduras adquieren un poco de color.
- Añadir el agua y cocer todas las verduras durante 20 minutos o hasta que estén blandas.
- Pasar todos los ingredientes al vaso de la batidora. Si usas un robot de cocina o una Thermomix, no hará falta.
- Triturar todas las verduras hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
- Comprobar el punto de sal y la consistencia. Aprovecha para corregirlo si debes hacerlo.
- Sofreír los trocitos de calabaza que se habían reservado anteriormente junto a la sal, pimienta y nuez. Debes vigilar que queden blandos, pero que no se deshagan cuando los toques.
- Emplatar y decorar con los taquitos de calabaza que habías dorado.
- Disfrutar de una deliciosa crema de calabaza al estilo de Javi Recetas.
Te acabamos de enseñar todos los pasos que debes de llevar a cabo para realizar un maravilloso puré de calabaza al estilo de Javi Recetas. Como comprenderás, teniendo 13 años de experiencia en la cocina, su receta será deliciosa, así que merece la pena darle una oportunidad.
Si por algún casual no acabara de convencerte, aunque lo dudamos, siempre puedes seguir navegando por nuestra web, donde encontrarás otras recetas de cremas de calabaza. ¡Disfrútalas!
