Cómo hacer Crema de Calabaza sin puerro casera
Aunque sea un ingrediente habitual de la crema de calabaza, a muchísima gente no le gusta el puerro, y ya que nos preparamos nuestra propia comida no es plan de sufrir a lo tonto.
Es por esto que en este artículo te vamos a mostrar cómo hacer paso a paso una maravillosa crema de calabaza sin puerro casera. ¡Vamos allá!
Cómo hacer crema de calabaza sin puerro paso a paso
Si bien es cierto que el puerro no tiene muchas contraindicaciones pues es bastante beneficioso para la salud, el consumo excesivo de esta hortaliza cruda puede ser nocivo, y puede provocar enfermedades inflamatorias del duodeno y del estómago, aunque esto ocurre con la mayoría.
En cuanto a la receta que te vamos a mostrar, queríamos alejarnos un poco de la típica crema de calabaza casera y enseñarte un plato más innovador. ¡Vas a flipar!
Receta de la crema de calabaza con ajo negro y huevas de arenque ahumado
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de calabaza
- 150 g de garbanzos
- 20 g de huevas de arenque
- 400 ml de caldo de marisco
- 3 dientes de ajo negro
- 1 diente de ajo blanco
- Sal
Receta de la crema de calabaza con ajo negro y huevas de arenque ahumado
Para esta receta no solo vamos a usar ajo blanco, sino también ajo negro, pues su sabor y textura es totalmente diferente al otro. Además, las huevas de arenque ahumado son una delicia.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Cortar la calabaza en trozos grandes y quitar las semillas. Asegúrate de no dejar ninguna pepita para que no se puedan quemar.
- Forrar una bandeja con papel vegetal y colocar la calabaza para hornearla durante 35 minutos. Te recomendamos que antes le eches un poco de aceite por encima.
- Pelar, cortar y trocear el ajo negro y blanco. Recuerda que debes quitar el germen, de esta manera evitarás que se repita el puré.
- Calentar agua en una olla para poder hervir los garbanzos. Si vas a usar garbanzos cocidos, debes ignorar este paso pero si no, es recomendable que hayas dejado los garbanzos previamente una noche entera en agua.
- Colocar los garbanzos y la calabaza junto al caldo de marisco y los ajos en el vaso de la batidora. Ten cuidado al echarle la sal, puedes que caldo ya lleva.
- Triturar todo hasta que quede una textura cremosa. Si está muy espesa para tu gusto, puedes echarle más caldo.
- Emplatar y decorar con unas huevas de arenque ahumado.
- Disfrutar de una deliciosa crema de calabaza con ajo negro y huevas de arenque ahumado.
Esta receta va a ser de lo mejor que vas a probar en mucho tiempo, pues supone una verdadera experiencia de sabores y contrastes. Entendemos que puede ser un plato algo extraño, por lo que a continuación te dejamos otros purés.