Cómo hacer Crema de Calabaza y pera casera
Si quieres preparar un buen menú, no hay mejor entrante que una estupenda crema de calabaza y pera, puesto que ambos ingredientes son muy ligeros y dan ganas de comer algo más fuerte y consistente.
A continuación te mostramos la receta de la crema de calabaza paso a paso para que la puedas preparar en casa. ¡Vamos allá!
Cómo hacer crema de calabaza y pera paso a paso
La pera es un ingrediente muy bueno para un puré si quieres perder peso y a la vez mejorar tu salud, ya que su alto contenido en fibra y agua producen un efecto saciante y depurativo en el cuerpo, ayudando también a aprovechar mejor los nutrientes.
Te recomendamos que en esta receta utilices peras maduras, puesto que son mucho más dulces y proporcionan una mejor textura, sin contar que así les das un uso si no te las ibas a comer.
Receta de la crema de calabaza con pera, piñones y yogur casera
Ingredientes para 4 personas
- 700 g de calabaza
- 300 g de pera
- 150 g de cebolla
- 100 g de yogur
- 50 g de piñones
- 25 g de mantequilla
- 600 ml de caldo de pollo
- 100 ml de brandy
- 35 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Salvia picada
Receta de la crema de calabaza con pera, piñones y yogur casera
Es importante que NO uses el alcohol cuando algún niño vaya a comer también. Si bien es cierto que se evapora y solo queda el aroma del brandy, puede quedar algún resto.
- Pelar, cortar y trocear la cebolla y la calabaza. Asegúrate de quitarle todas las semillas a la calabaza, no querrás encontrarte ninguna cuando te comas este delicioso puré.
- Lavar, pelar y cortar la pera. Aunque vayas a pelarla, es preferible que la laves muy bien antes.
- Poner la mantequilla en una olla y sofreír la cebolla durante 4 minutos. Es importante que la vayas moviendo, así evitarás que se queme.
- Incorporar la calabaza junto la sal y la pimienta y rehogar durante 5 minutos más.
- Añadir la pera a la olla con un poco de salvia. Esta planta aromática hace muy buena combinación con la mantequilla.
- Agregar el brandy y rehogar durante 3 minutos o hasta que se evapore el alcohol. El brandy le dará un toque bastante fino y sofisticado.
- Añadir el caldo de pollo y dejar cocer durante 20 minutos o hasta que la calabaza esté blanda.
- Cuando las verduras estén bien cocidas, mover los ingredientes al vaso de la batidora. Si usas una Thermomix, no hace falta.
- Triturar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla cremosa.
- Añadir el yogur y volver la calentar en la olla. Si ves que ha quedado muy espesa para tu gusto, puedes echarle un poco más de caldo.
- Emplatar y decorar con unos piñones previamente tostados.
- Disfrutar de un delicioso puré de calabaza y pera.
Y hasta aquí todas las instrucciones que necesitas conocer para preparar un buen puré de pera y calabaza. Ya has visto que todos los pasos son muy sencillos y es un plato muy saludable, por lo que merece la pena aprender a prepararlo.
Además de esta receta, en nuestra web tenemos decenas de otras elaboraciones muy saludables y nutritivas. ¿A qué esperas para descubrirlas?
