Cómo hacer Crema de Calabaza con parmesano casera
El parmesano es un famoso queso italiano que combina excelentemente con cualquier puré de verduras, pues su consistencia dura, madura y grasa le dan a la crema de calabaza una textura muy cremosa que pocos otros alimentos pueden darle.
En este artículo te vamos a mostrar cómo hacer paso a paso una crema de calabaza con parmesano casera. ¡Vamos allá!
Cómo hacer crema de calabaza con parmesano paso a paso
Cuando preparamos cremas de calabaza siempre buscamos conseguir la combinación más sana posible. A veces es difícil, pero con el parmesano es imposible que la receta no sea saludable, pues es una gran fuente de vitaminas, minerales y proteínas.
Es cierto que dentro de su información nutricional tiene bastantes grasas saturadas. Por ello, es importante no añadir demasiado queso a las recetas, pero por un poco no pasa nada.
Receta de la crema de calabaza con queso parmesano
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de calabaza
- 100 g de queso parmesano
- 50 g de mantequilla
- 400 ml de caldo de pollo
- Sal y pimienta
- Canela
Receta de la crema de calabaza con queso parmesano
La mantequilla le dará al plato unas pocas grasas saludables que no le vienen mal, además de aumentar su cremosidad y potenciar el sabor del parmesano. Simplemente prueba la receta y disfrútala. Si no quieres usarla, puedes intercambiarla por aceite de oliva.
- Pelar, cortar y quitar las pipas de la calabaza. Ten mucho cuidado, no querrás encontrarte una semilla en el puré.
- Calentar la mantequilla en una olla y sofreír la calabaza junto a la sal y la pimienta durante 5 minutos.
- Agregar el caldo de pollo y cocer durante 10 minutos.
- Incorporar el queso parmesano junto a la canela y cocinar durante 10 minutos más. Debes ver que la calabaza esté tierna antes de sacarla.
- Pasar la calabaza ya cocida al vaso de la batidora o Thermomix.
- Triturar todo hasta que quede una textura cremosa. Si ves que ha quedado muy espesa, puedes echarle un poco más de caldo.
- Emplatar y decorar con unos trocitos de queso por encima.
- Disfrutar de un delicioso puré de calabaza con parmesano.
¿A una receta tan saludable y exquisita que más se le podía pedir? Pues que fuera sencilla de preparar, y así es. En cuestión de minutos podrás tenerlo todo listo para que se cocinen solos los alimentos y no tener que hacer apenas nada. ¡Ojalá todas fueran así!
