Cómo hacer Crema de Calabaza de navidad casera
La Navidad es esa bonita época del año donde se juntan las familias para celebrar el año, compartir momentos juntos y darse amor y regalos. Durante estas fiestas se hacen muchas comidas, desde sopa hasta pollo, pescado e incluso deliciosas cremas de calabaza.
Hoy en tucremadecalabaza.com te vamos a enseñar una receta con la que sorprenderás a todos tus familiares en Navidad. ¡Vamos allá!
Cómo hacer crema de calabaza especial de navidad paso a paso
Está claro que los humanos somos seres vivos de costumbres, por lo que no le sorprende a nadie que cada día de Navidad tengamos una comida marcada y específica. Ahora bien, eso no significa que no podamos variar un poco algún día y preparar otro plato.
Perfectamente un día se puede preparar crema de calabaza para comer acompañada de unas gambas, unos quesos y embutidos para no tener que cocinar demasiado es genial.
Receta de la crema de calabaza navideña con boletus casera
Ingredientes para 4 personas
- 600 g de calabaza
- 300 g de boletus
- 200 g de puerro
- 150 g de zanahoria
- 100 g de puerro
- 500 ml de caldo de pollo
- 35 ml de aceite de oliva virgen extra
- 150 ml de nata líquida
- 1 huevo
- Sal y pimienta
Receta de la crema de calabaza navideña con boletus casera
Para esta receta vamos a utilizar boletus confitados, pero sino tienes o no te apetecen, puedes utilizar láminas de setas sofritas en una sartén con aceite y sal.
- Pelar, cortar y trocear el puerro, la zanahoria y la patata. Es preferible que utilices solo la parte blanca del puerro, puesto que la verde se utiliza para preparar caldos.
- Calentar el aceite en una olla y sofreír la cebolla hasta que quede bien pochada. Si has cocinado previamente las setas, puedes usar el mismo aceite para darle más sabor.
- Pelar, cortar y quitar las semillas de la calabaza. Recuerda que debes sacarlas todas, no querrás encontrarte alguna en el puré.
- Incorporar la calabaza, la patata y la zanahoria junto a la sal y la pimienta y rehogar durante 5 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y cocer durante 20 minutos. Asegúrate de que el líquido cubre por completo las verduras, de esta manera no se quemarán.
- Mover las verduras al vaso de la batidora. Si tienes una Thermomix, no es necesario.
- Triturar los ingredientes hasta que quede una textura un poco espesa.
- Añadir la nata junto a los boletos y volver a triturar hasta conseguir la textura deseada. Si ves que ha quedado muy espesa, puedes echarle un poco más de nata.
- Emplatar y decorar con unos trocitos de seta y un huevo cocido por encima.
- Disfrutar de un delicioso puré de calabaza y boletus navideño.
Deja de pasarlo mal estas navidades pensando qué cocinar y aprovecha nuestra receta. Es muy rápida de hacer, sencilla y sobre todo muy nutritiva, por lo que teniendo en cuenta que en Navidad nos hinchamos a turrones y polvorones, a nadie le viene mal comer un poco más sano.
