Cómo hacer Crema de Calabaza casera con Leche de Coco
La leche de coco es un ingrediente que rara vez se suele usar en la cocina, pero hay ciertos tipos de recetas en las que pega de manera espectacular, como es en el caso del puré de calabaza, donde aporta una cremosidad y un toque dulce que vuelve loco a quien lo prueba.
En este artículo vamos a enseñarte paso a paso cómo preparar una deliciosa crema de calabaza con leche de coco. Parece sencillo pero tiene su truquillo. ¡Vamos allá!
Cómo hacer crema de calabaza con leche de coco paso a paso
Aunque no es necesario, esta receta se prepara muy bien con una Thermomix. Al usar dos tipos de líquido como lo son la leche de coco y el caldo de verduras (o agua), es importante estar removiendo un poco mientras se cuece, cosa que la Thermomix hace automáticamente.
Ten en cuenta que vamos a usar leche de coco ya comprada (la puedes encontrar en Amazon), así que no será necesario que tengas que comprar un coco, agujerearlo y sacar el líquido. Con ir al súper o pedirla por internet será suficiente.
Receta de la crema de calabaza casera con leche de coco y curry
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de calabaza
- 70 g de zanahoria
- 100 g de cebolla
- 300 ml de caldo de verduras
- 300 ml de leche de coco
- 35 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- 3 g de curry
Receta de la crema de calabaza casera con leche de coco y curry
El toque dulce que proporciona la leche de coco con el curry forman un contraste muy agradable en el puré. Puede parecer un poco extraña esta combinación, pero merece mucho la pena probarla.
- Pelar, cortar y trocear la cebolla y la zanahoria. Cuanto más pequeño sean los trozos, necesitarán menos tiempo de cocción.
- Pelar, cortar y quitar las semillas de la calabaza. Recuerdas que tienes que quitarlas todas, asi evitarás encontrarte alguna en tu puré.
- Sofreír la cebolla con el aceite en una olla durante 3 minutos o hasta que quede bien dorada.
- Añadir la zanahoria, la calabaza, el caldo de verduras a la olla de la cebolla y cocer durante 20 minutos.
- Pasados los 20 minutos de cocción, incorporar a la mezcla la leche de coco, la sal, la pimienta y el curry, y cocer otros 10 minutos más. Ve con cuidado a la hora de poner el curry. Es preferible que te quedes corto y después añadas, porque tendrás que tirarla si te pasas.
- Pasar todos los ingredientes al vaso de la batidora si en tu cazuela no se pueden batir alimentos.
- Triturar los ingredientes hasta conseguir la textura deseada. Si ves que ha quedado muy espesa, puedes echarle un poco más de caldo o de leche.
- Comprobar el punto de sal, de pimienta, de curry y la textura y corregir en caso de que sea necesario.
- Emplatar y decorar con unos trocitos de coco por encima. También puedes espolvorear un poco de pimentón por encima para darle color.
- Disfrutar de una maravillosa crema de calabaza con leche de coco.
Estos han sido todos los pasos que debes de seguir para elaborar un buen puré con leche de coco. Ya has visto que las instrucciones son bastante sencillas y con tan solo seguirlas conseguirás un plato muy bueno.
Además, puedes añadir esta leche de coco a muchas otras cremas de calabaza, por lo que si quieres probarlo, navega por tucremadecalabaza.com para encontrar otros tipos de puré. ¡Eres bienvenid@!
