Cómo hacer Crema de Calabaza de los Hermanos Torres casera
Javier y Sergio Torres, más conocidos como los Hermanos Torres, son dos hermanos gemelos que adoran la cocina y que llevan muchos años compartiéndonos sus creaciones en su programa Torres en la Cocina. Ahora bien, nosotros tenemos uno favorito, el puré de calabaza.
En este artículo te vamos a mostrar cómo preparar paso a paso una deliciosa crema de calabaza digna de un gran cocinero hecha en casa. ¡Vamos allá!
Cómo hacer crema de calabaza de los Hermanos Torres paso a paso
No nos vamos a engañar, a estos hermanos les encanta innovar y transgredir en un sector tan tradicional como es la cocina, pudiendo encontrar que harían llevarse las manos a la cabeza de cualquier abuela.
En cuanto a la que te vamos a mostrar, esta se trata de la crema de calabaza con chocolate blanco de los Hermanos Torres, un plato que les ha hecho muy famosos por lo extravagante que es. ¡Vamos a verlo!
Receta de la crema de calabaza y chocolate blanco de los Hermanos Torres
Ingredientes para 4 personas
- 600 g de calabaza
- 150 g de cebolla
- 100 g de chocolate blanco
- 400 ml de agua
- 35 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Receta de la crema de calabaza y chocolate blanco de los Hermanos Torres
Para esta receta vamos a utilizar chocolate blanco, pero si no te gusta puedes añadir con leche o negro. En ese caso te recomendamos añadir un poco de leche para que no se note tanto el amargor.
- Pelar, cortar y trocear la cebolla y la calabaza. Es importante que le quites las semillas a la calabaza, de esta manera no te encontrarás ninguna cuando te comas este delicioso puré.
- Calentar el aceite en una olla y sofreír la cebolla durante 2 minutos, pero que no coja mucho color.
- Añadir la calabaza junto a la sal y el agua y dejar cocer durante 20 minutos. El líquido debe cubrir por completo la calabaza y el resto de ingredientes.
- Mover las verduras al vaso de la batidora. Si las has cocido en una Thermomix, no será necesario.
- Triturar todos los ingredientes hasta conseguir una textura ligera y homogénea.
- Volver a calentar la mezcla y incorporar el chocolate y un poco de sal y pimienta.
- Triturar de nuevo la mezcla hasta conseguir la textura que más desees. Si ha quedado espesa, puedes echarle un poco más de agua (o nata en caso de que no sea chocolate blanco)
- Emplatar y decorar con unos trocitos de chocolate por encima.
- Disfrutar de una deliciosa crema de calabaza y chocolate hecha en casa.
Sabemos que añadir chocolate a un puré de calabaza puede ser extraño, pero te recomendamos encarecidamente que lo pruebes. El resultado es verdaderamente excelente, propio de unos grandes chefs de este calibre.
Eso sí, no todo el mundo tiene los mismos gustos, así que si no te hace mucha gracia te recomendamos seguir navegando por nuestra web, donde encontrarás muchas otras recetas de este tipo. ¡Descúbrelas!
