Cómo hacer Crema de Calabaza y coliflor casera

La coliflor es una verdura que no le gusta a todo el mundo, por lo que una muy buena idea para comerla es añadirla a la crema de calabaza. De esta manera se anula un poco su sabor y, aunque sepas que está ahí, no la notarás.

En este artículo vamos a enseñarte la receta paso a paso de la crema de calabaza y coliflor para que puedas disfrutarla. ¡Vamos allá!

Cómo hacer crema de calabaza y coliflor paso a paso

En las cremas de calabaza, la coliflor actúa de manera similar a la patata, dándole consistencia para que no quede tan líquida. Ahora bien, sustituyéndola por la coliflor, se consigue un puré con menos calorías pero con más nutrientes, así que merece la pena.

Por ejemplo, esta verdura ayuda a prevenir enfermedades peligrosas como el cáncer, derrames cerebrales o problemas de corazón, es muy baja en grasas y buena para las embarazadas. ¡Todo son ventajas!

Receta de la crema de calabaza y coliflor al tomillo casera

Ingredientes para 4 personas

Crema de calabaza y coliflor
  • 600 g de calabaza
  • 400 g de coliflor
  • 200 g de cebolla
  • 100 g de puerro
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 400 ml de caldo de pollo
  • Sal
  • Tomillo

Receta de la crema de calabaza y coliflor al tomillo casera

Para esta receta vamos a utilizar caldo de pollo, más concretamente caldo ANETO, pues creemos que combina perfectamente con la calabaza y la coliflor. También añadiremos un poco de tomillo, que queda muy bien.

  1. Lavar muy bien la coliflor y quitar las hojas externas.
  2. Pelar, cortar y trocear la cebolla y el puerro. Te recomendamos usar solo la parte blanca del puerro, ya que la otra es mejor usarla para preparar caldos.
  3. Calentar el aceite en una cazuela y sofreír el puerro y la cebolla durante 4 minutos.
  4. Pelar, cortar y quitar las pepitas de la calabaza. Ten cuidado de no dejar pepitas en la calabaza, de esta manera te asegurarás de que no quede ningún grumo en el puré.
  5. Incorporar la calabaza y la coliflor y rehogar durante 10 minutos más.
  6. Agregar el caldo de pollo junto a la sal y el tomillo y dejar cocer durante 30 minutos. Dado que tarda más en cocerse, es importante que tengas más en cuenta la cocción de la coliflor que del resto de ingredientes.
  7. Retirar del fuego y triturar los ingredientes en el vaso de la batidora hasta conseguir la textura que más te guste. Si ha quedado muy espesa, puedes echarle más caldo.
  8. Emplatar y decorar con un poco de coliflor por encima.
  9. Disfrutar de un delicioso puré de calabaza y coliflor casero.

Si buscabas una buena manera de comer coliflor sin tener que notar todo su sabor, entonces esta receta te habrá encantado. El contraste del dulce de la calabaza con el salado del caldo de pollo la ocultan completamente, siendo casi imperceptible.

Además, en nuestra web también enseñamos cómo hacer crema de calabaza con multitud de ingredientes distintos. ¡Descúbrelos!

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