Cómo hacer Crema de Calabaza y cebolla casera
La cebolla es uno de los alimentos más usados para preparar sofritos, por no decir el que más. No solo lo es por su sabor, sino por la textura que le da a los platos. También es una gran ayuda cuando tenemos problemas circulatorios, debido a las grandes cantidades de quercetina que contiene.
En este artículo que está dedicado a los amantes de la cebolla, os vamos a mostrar cómo preparar paso a paso una crema de calabaza y cebolla. ¡Vamos allá!
Cómo hacer crema de calabaza y cebolla paso a paso
Pochando la cebolla se consigue una base muy buena para cualquier puré, la cual da una consistencia muy agradable y cremosa. Además, su sabor dulce y las grandes propiedades beneficiosas que tiene para nuestro organismo mejoran mucho cualquier crema.
En cuanto a esta receta, se puede hacer de muchas maneras: con arroz, patata, zanahoria, puerro, manzana, calabacín y todo esto con una Thermomix. En nuestro caso hemos decidido no añadir ningún tipo de lácteo, haciéndola apta para el consumo de personas veganas. Ya verás que está deliciosa.
Receta de la crema de calabaza y cebolla con leche de almendras y comino casera
Ingredientes para 4 personas
- 700 g de calabaza
- 250 g de cebolla
- 130 g de patata
- 400 ml de caldo de pollo
- 150 ml de leche de almendras
- 45 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Chile
- Comino
- Hebras de azafrán
Receta de la crema de calabaza y cebolla con leche de almendras y comino casera
Para hacer esta receta vamos a utilizar leche de almendras, pero tú puedes usar la bebida vegetal que más te guste, ya sea de soja, de avena, de arroz o como hicimos en la receta de crema de calabaza con leche de coco.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Pelar, cortar y trocear la cebolla, la patata y la calabaza. Recuerda que debes quitarle todas las pepitas a la calabaza, de esta manera evitarás encontrarte alguna en esta maravillosa crema.
- Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y colocar las verduras troceadas con aceite, sal y pimienta y hornear durante 30 minutos. Es importante que cada 10 minutos les vayas dando la vuelta, así se harán igual por todas partes y, cuando veas que ya están tiernas, sácalas del horno.
- Cuando todo esté cocinado, mover a una olla y añadir la leche de almendras y unas hebras de azafrán. Esto último es opcional, pero te aseguramos que le da un toque espectacular.
- Mover al vaso de la batidora o a una Thermomix.
- Triturar todas las verduras hasta conseguir la textura que más te guste. No te preocupes si te ha quedado muy espesa, puedes echarle un poco más de leche y volver a triturar.
- Emplatar el puré y decorar con unas pipas de calabaza y chile espolvoreado por encima.
- Disfrutar de un delicioso puré de calabaza y cebolla.
Como has podido comprobar, la cebolla solo le aporta cosas buenas a la receta, además de que es muy sencilla. No esperes más y prepárala, te aseguramos que va a ser la mejor decisión que tomarás en mucho tiempo.
Ahora que has leído esta receta, puedes seguir navegando por nuestra web, donde encontrarás muchas más recetas de cremas de calabaza, todas ellas deliciosas. ¡Adelante!
