Cómo hacer Crema de Calabaza y castañas casera
¿Cuántas veces has estado paseando una agradable tarde de otoño y al venir el olor de las castañas asadas no has podido evitar darte el capricho? Las castañas son un fruto seco típico que, tanto asado como crudo está riquísimo, y se puede añadir a cientos de recetas.
Hoy en tucremadecalabaza.com te vamos a mostrar paso a paso cómo hacer una maravillosa crema de calabaza y castañas. ¡Vamos allá!
Cómo hacer crema de calabaza y castañas paso a paso
Las castañas son un alimento ideal para satisfacer tu apetito cuando tienes hambre, pues tienen muchas vitaminas, minerales, proteínas y pocos carbohidratos para ser frutos secos, además de que tienen efecto saciante.
Además, se pueden comer de decenas de maneras distintas: crudas, hervidas, asadas, dulces, en purés, para hacer harina y mucho más. En nuestro caso vamos a usarlas cocidas, pero tú hazlo como quieras.
Receta de la crema de calabaza y castañas con sésamo negro casera
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de calabaza
- 150 g de castañas
- 120 g de manzana
- 100 g de zanahoria
- 35 ml de aceite de oliva virgen extra
- 400 ml de agua
- Sal y pimienta
- Semillas de sésamo negro
Receta de la crema de calabaza y castañas con sésamo negro casera
El sésamo negro es una semilla muy rica en proteínas que combina genial con esta receta. Puedes añadir sésamo normal o bien no añadirlo, pero en ese caso el plato perderá un gran valor nutricional.
- Hervir agua en una olla y cocer las castañas durante 15 minutos.
- Pelar y trocear las castañas previamente cocidas. Se pueden pelar antes de hervirlas, pero así es mucho más sencillo.
- Pelar, cortar y trocear la calabaza, la manzana y la zanahoria. Recuera que debes quitarle todas las semillas a la calabaza y el corazón a la manzana.
- Calentar el aceite en otra olla y rehogar todos los ingredientes junto al aceite durante 5 minutos.
- Agregar el agua y cocer durante 25 minutos hasta que las verduras estén blandas.
- Pasar los ingredientes al vaso de la batidora o a la Thermomix.
- Triturar hasta conseguir la textura que más te guste. Si ha quedado muy espesa, puedes echarle más agua.
- Salpimentar el puré al gusto.
- Emplatar y decorar con unas semillas de sésamo por encima.
- Disfrutar de un delicioso puré de calabaza y castañas.
Como has podido observar, el puré de castañas y calabaza es un plato muy sencillo con el que podrás darle un uso a tus castañas si no te apetece comértelas solas. Es una receta muy nutritiva, equilibrada y sana, así que merece la pena aprendérsela.
